04.50.09.97.49
reserver
fr
fr en

Entrez dans l’univers de Yoann Conte,
un Chef passionné

Yoann Conte, le bien nommé !!! En effet, il conte littéralement les histoires de ses plats, il vous embarque dans des voyages extraordinaires au cœur de ce qui l’inspire, au plus près de ses « coups de cœur » du quotidien. Celui qu’on surnomme la montagne est d’une sensibilité et d’une générosité sans pareil. L’expérience Yoann Conte n’est pas que gustative, elle est également et plus que tout sensitive. Le partage, l’amour de son métier et de ses clients, sa profonde bienveillance et son bon sens paysan se font ressentir dans tous les coins de La Maison Bleue.
L'universIcone next
Icone next

Yoann « au cœur de l’homme » le yin et le yang

Montagne ou Mer ?

J’ai épousé la montagne, « je suis un flocon de neige dans la mer »

Gourmet ou Gourmand ?

Gourmand. J’aime croquer la vie et me faire plaisir au quotidien.

La Nature ou les Humains ?

La nature, elle ne te trahit pas, elle te donne à manger. Mais je crois en l’humain.

Parent ou Enfant ?

Je suis resté un enfant. J’aime l’insouciance, la joie, la découverte et surtout apprendre !

Sucré ou salé ?

Je suis né avec le sucre, mais je suis parti dans le salé. J’aime les pesées de la pâtisserie, et dans la cuisine… tout l’inverse !

Solitaire ou Collectif ?

Les équipes, les copains… l’énergie ensemble ! Mais pour me ressourcer, j’ai besoin d’être seul.

Yoann ConteIcone next

Des étoiles plein les yeux

à Veyrier-du-Lac

 
Rêver, manger, dormir, savourer. D’un hôtel 5 étoiles à un restaurant gastronomique 2 étoiles, Yoann Conte, chef multi étoilé plein de talents vous propose une constellation de plaisirs pluriels. Savourez un moment gastronomique ou un séjour d’exception, les pieds dans l’eau et la tête dans… les étoiles à Veyrier-du Lac. Il porte bien son nom, ce chef. Entre restaurant gastronomique étoilé près d’Annecy, restaurant authentique et hôtel de luxe Relais et Châteaux intimiste, vous allez partager un Conte inédit...

La Table de Yoann 

Partager le temps de la créativité et des saveurs

 
L’architecture transparente des cuisines du restaurant gastronomique étoilé ajoute une note ludique et théâtrale à l’élaboration des mets, et, comme le précise Yoann Conte, chef aux 2 étoiles, offre à sa brigade une opportunité unique mais exigeante, de « sentir la salle ». Car, -privilège oblige-, ici plus qu’ailleurs, le maintien, la précision et la fluidité avec lesquels chacun évolue sont autant de paramètres essentiels à la réussite de ce ballet culinaire à Veyrier-du-Lac près d’Annecy. Quant aux convives, ils sont les témoins privilégiés de l’esprit qui règne autour du piano et des gestes virtuoses de la brigade du chef Yoann Conte composant, pour chaque assiette, une symphonie gustative qui ravit les papilles et fait voyager les sens au cœur de la grande gastronomie.
Decouvrir La Table Icone next Reserver une tableIcone next

Le Roc

figure de style culinaire de Yoann Conte

L’art complexe de la simplicité. Mettre les grands plats dans les petits, en fonte, parfois. Revisiter la gastronomie en lui apportant de nouvelles saveurs. On peut être chic et sobre. Le Roc, c’est un peu la signature originelle de Yoann Conte. Une manière de renouer avec ses origines et sa culture culinaire. Et, quand on appartient à un hôtel de luxe qui abrite un restaurant 2 étoiles, il n'y a pas de faux pas. C’est une parfaite orchestration autour de l’authenticité, de la générosité et de recettes inédites et revisitées. Menu du marché, carte courte, produits du terroir et de saisons. Le Roc de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac est un hommage à l’excellence et la variété des produits du terroir. Une partition exigeante faite d’une touche d’improvisation et d’une note de fantaisie, mais qui explore avec brio toute la gamme des saveurs du moment. Bon sang ne saurait mentir, quand on est breton comme Yoann Conte, on est solide comme un Roc. Une petite dimension canaille en plus. Ici pas de chichis. On est entre bons vivants au cœur du restaurant le ROC de la Maison Bleue bordée par le lac d’Annecy.
Decouvrir le Roc restaurant Icone next Reserver une tableIcone next

Un restaurant gastronomique

comme une symphonie au bord du lac d’Annecy

 
Il y a le temps des pendules et celui du cœur. Ici, à Veyrier-du-Lac, près d’Annecy, dans ce terroir où la gastronomie et les restaurants étoilés d’Annecy font partie de l’art de vivre, le partage, surtout autour d’un repas, est un temps privilégié. Et on ne gagne pas 2 étoiles au Guide Michelin, 5 toques au Gault et Millau, on ne fait pas partie des Grandes tables du Monde sans prendre son temps. La brigade de Yoann Conte joue du couteau pour ciseler, hacher, couper, trancher… transformant des dizaines d’ingrédients en un kaléidoscope gustatif. À ce moment-là, au cœur du restaurant gastronomique 2 étoiles de Veyrier-du-Lac, restaurant étoilé à côté d’Annecy, l’heure est à l’essentielle parenthèse de l’avant-goût.
Il a des parfums de terre, d’herbes coupées, de marée, de forêt. C’est un temps rare qui est l’apanage exclusif des chefs, celui de l’alchimie et des épices, du salé et de l’acide, du sucré et de l’amer. Dans la cuisine du restaurant gastronomique étoilé près d’Annecy de Yoann Conte, la créativité est indissociable du temps. Celui qu’il fait et qui offre, de l’hiver à l’automne, ses trésors de saveurs à révéler. Et celui qu’il faut, pour savoir les comprendre, les sublimer et les assembler. Un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, 5 Toques au Gault et Millau, appartenance aux Grandes Tables du Monde ? Il n’y a pas de hasard, juste de belles rencontres… Venez découvrir ce restaurant étoilé à Veyrier-du-Lac près d’Annecy. Et pensez à offrir un bon cadeau pour ce restaurant gastronomique 2 étoiles à vos proches… Une attention qui n’a pas de prix et qui saura séduire les passionnés de belle cuisine.

Une exceptionnelle « fabrique à souvenirs »

à l'hôtel 5 étoiles de Yoann Conte

 
Yoann Conte et son épouse Elodie vous proposent un hôtel 5 étoiles confidentiel de 11 chambres et suites familiales avec vue sur le lac, à Veyrier-du-Lac. Un des rares hôtels 5 étoiles Relais et Châteaux d’Annecy. A quelques minutes du cœur de la Venise des Alpes, cette « Maison Bleue » est depuis 2010 celle de Yoann Conte. Estampillée Relais & Châteaux elle conjugue le charme de l’intimité aux prestations ultra luxe qui savent se faire oublier, - ultime élégance- au profit de la vue. Les pieds dans l’eau, cet hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux aux allures de maison de maître a su se réinventer sans rien oublier de ses origines. Ici le luxe d’un hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux n’est pas déconnecté de la vie. Il n’est pas apparat. Il se vit de l’intérieur mais n’est pas synonyme d’isolement. Au contraire, il conjugue pluralité et sérénité, proximité et confidentialité.
Decouvrir nos chambres & suitesIcone next

Au coeur de La Maison Bleue

 
A l’intérieur, le luxe est dans le détail des matières et des matériaux, le vaste espace modulable des chambres et des suites, la qualité et l’originalité des services personnalisés, la conception inspirée par son environnement et respectueuse de l’Environnement… Il est synonyme d’une intimité préservée au bord du lac d’Annecy, conjuguée à des prestations exclusives en parfaite adéquation avec les envies et besoins de chacun.
Dehors, il est dans l’accessibilité des activités sportives hivernales et estivales, la diversité des lieux de détente, de culture et de gastronomie, en un mot, dans cette liberté plurielle qu’offrent Veyrier-du-Lac et Annecy de découvrir ses mille et une facettes … en quelques pas. Si on vous offre un bon cadeau pour passer un moment au cœur de la Maison Bleue de Yoann Conte, choisissez le bon moment, pour en savourer chaque instant. Autant qu’un lieu exceptionnel, l'hôtel 5 étoiles Relais et Châteaux de « La Maison Bleue » est un état d’esprit qui permet à chacun, en toutes saisons, en toutes circonstances et en toute intimité, de s’évader et se ressourcer les pieds dans l’eau du lac d’Annecy.

Actualités & offres

Actualité
des magnifiques réalisatons 
Offre
Découvrez les plats à emporter du Chef Yoann Conte.
Actualité
Les étoiles du désert, diner de gala 

Yoann Conte
Collection

Yoann Conte, l’un des chefs étoilés au Guide Michelin les plus prometteurs, sait cuisiner avec des produits sains et bons. Son restaurant gastronomique de très haute qualité est situé au bord du Lac d’Annecy. Avec 5 Toques au Gault et Millau, vous vivrez une expérience culinaire de haut niveau. Entre simplicité et grande table, vous serez au cœur de la haute cuisine. Les poissons du Lac d’Annecy sont ici préparés avec la plus grande finesse. Depuis le ponton de l’hôtel 5 étoiles, on voit les pêcheurs du lac poser leurs filets au petit matin. Ici il y a tout pour préparer en famille ou entre amis un moment de partage avec le luxe d’être en tête à tête avec ces eaux cristallines.