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Landry Tissot, Chef Sommelier chez Yoann Conte

05 juilletLa Maison Bleue, Ils sont passés par la Maison Bleue

Nous mettons cette fois à l'honneur notre Chef Sommelier, Landry Tissot ! Responsable des accords mets & vins, Landry nous a rejoint en 2011.

Après l'obtention d'un BEP et CAP puis du baccalauréat option "service" au Lycée Hôtelier de Verrières en Forez, Landry découvre l'univers de la restauration et se passionne pour les vins…
Ainsi il se spécialise dans l'œnologie et la sommellerie où il effectue une mention complémentaire de Sommellerie au Lycée Hôtelier de Chamalières.

Il fait ses classes au Château de la Messardière et à l'Hôtel Annapurna. Désireux de renforcer ses connaissances, Landry intègre l'équipe de salle du restaurant de Joël Robuchon à Monte Carlo, puis du restaurant La Villa Florentine*.
En 2005, il devient pour la première fois Chef Sommelier et tient la barre du Bateau Ivre**, restaurant de Jean-Pierre Jacob, au Bourget du Lac, pendant 5 ans, jusqu'à son arrivée parmi nous !

Il nous confie être venu à titre personnel quelques fois et s'était toujours dit qu'un jour il rejoindrait la Maison Bleue... Pari gagné !
Vous le reconnaîtrez tout de suite en pénétrant notre salle !
Souriant et généreux, il se fera un plaisir de vous donner les clés de sa carte, et de vous présenter des vins qui lui sont chers, en accord avec chacun des mets composés par le Chef et sa brigade.
Pour les plus curieux, Landry vous présentera même une tablette interactive vous permettant de localiser les vins de votre sélection avec les domaines et producteurs associés !

Grand connaisseur des vins de Savoie, d'Ayze, de Jongieux, de Chignin ou d'Arbin, du Jura, de Suisse ou d'Italie, Landry vous fera également déguster des vins naturels dont il vous racontera avec passion leur histoire… Sommelier et fin connaisseur de liqueurs, Landry vous fera également découvrir en fin de repas des liqueurs artisanales… Véritables trésors, vous finirez d'éveiller vos papilles le temps d'un repas !

Aujourd'hui Landry s'épanouit à la Maison Bleue et prend plaisir à proposer à ses hôtes des vins de sa sélection qui sauront s'accorder à la perfection avec les mets du Chef !

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Landry Tissot