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Portrait d'Alain Michel

23 avrilUne rencontre, Un produit !

Comme vous l'avez compris, vous trouverez régulièrement sur le blog des portraits d'hommes avec qui nous aimons travailler au quotidien. Alain Michel, fromager affineur en fait partie !

Découvrons son portrait...
A la Crèmerie du Lac c'est un nouveau monde qui s'ouvre à vous ! Véritable histoire de famille,  cela fait depuis déjà quatre générations que l'on tombe depuis tout petit dans cet univers et que l'on travaille les fromages avec un réel savoir-faire !

Ce fromager affineur a su dénicher les meilleurs fromages issus d'élevages locaux. De la région ou de France, ici on travaille le lait cru que l'on affine jusqu'à maturation parfaite dans une cave creusée...
Avec une humidité parfaite en cave, les fromages développent leur caractère au fil des mois, jusqu'au jour où vous pourrez découvrir au magasin des petits trésors tels que Le Bleu de Termignon, le Reblochon « Michel » et une sélection des fromages fermiers du moment, sans compter la Fondue Michel et les Fromages aux Truffes (Brie de Meaux, Coulomiers et St Marcellin) !

Nous ne vous en disons pas plus et vous laissons découvrir en image les petites merveilles que vous pourrez dénicher à la Crèmerie du Lac !

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Signature : Terroirs de Chefs

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Alain Michel