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Sita Bicking, Sommelière chez Yoann Conte

14 octobreLa Maison Bleue, Portraits d'équipe

C’est avec grand plaisir que nous vous présentons la Sommelière de la Maison Bleue qui travaille aux côtés de Landry : Sita Bicking !
Nous vous invitons à découvrir le portrait de cette jeune femme passionnée !

En 2008, Sita décroche en candidature libre son Baccalauréat de Sciences Techniques de la Gestion et Communication. Mais une fois obtenu, elle fait le choix de s’orienter vers un tout autre secteur, celui de l’hôtellerie-restauration…

Elle reprend donc de front ses études pour obtenir en 2010, un BTS Hôtellerie Restauration option « art culinaire, art de la table », au Lycée hôtelier Bellerive à Vienne.
Durant cette période d’apprentissage, elle réalise de nombreux stages dans des établissements de prestige comme l’Hôtel de l’Abbaye de Talloires**** ou encore l’Hôtel Restaurant Le Clos des Sens**, où elle apprend auprès du chef Laurent Petit, artisan culinaire.

Au cours de ses expériences, elle y découvre l’œnologie et en fait sa véritable passion.
Toujours dans l'objectif de parfaire ses acquis, elle reprend ses études.
Au Lycée Hôtelier Storck en partenariat avec les Etablissements Schlumberger, elle obtiendra sa Mention Complémentaire Sommellerie et son diplôme d’Ambassadeur des Vins.

Fin 2010, elle débute en tant qu’Apprentie Sommelière au Restaurant Philippe Bohrer Rouffach*, puis poursuit son chemin à l’Hôtel Restaurant Le Chabichou** en qualité de Commis Sommelière, jusqu’en avril 2012.

C'est en mai 2012, que nous avons eu le plaisir d'accueillir Sita au sein de notre équipe !
Depuis, elle occupe le poste de Sommelière en travaillant main dans la main avec Landry Tissot et le Chef Conte pour vous proposer les accords mets & vins les plus fins !
Accueillante et souriante, Sita saura vous proposer une sélection de vins de grande qualité, de quoi faire de votre repas un véritable moment d’exception !

Sita nous a confié son plaisir "de travailler dans ce cadre magnifique, avec le chef CONTE, qui fait de chaque journée une nouvelle aventure, avec toujours de nouvelles envies, de nouveaux projets. Et au contact de Landry, avec qui elle développe ses compétences continuellement. C'est un plaisir d'accompagner la Maison Bleue dans son ascension."

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Sita Bicking