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Stéphane Pliot et son fromage de chèvre

20 marsUne rencontre, Un produit !

Voici un homme avec qui nous aimons travailler afin de vous proposer des fromages d'exception ! Éleveurs, il bichonne littéralement ses biquettes pour produire des fromages de chèvre d'une grande finesse !

Ce fromager hors du commun ancien pâtissier, chocolatier se trouve à quelques kilomètres d’Annecy… Ces fromages ne sont pas moulés à la louche mais réalisés avec une technique issue de la pâtisserie ! Ses chèvres sont des alpines chamoisées ou de race saanen avec un lait qui donnera au produit toute sa splendeur.
Stéphane Pliot réalise les clossets aromatiques au génépi, spéculoos... La Chèvrerie de la Closette propose des produits gourmands et généreux, des produits du terroir comme on aime tant.

Si vous souhaitez vous procurer ces douceurs nous vous invitons à vous rendre à la Crèmerie du Lac chez Alain Michel, fromager affineur d'exception que nous vous présenterons très bientôt  !
Une de ces dernières créations, les bouchons à l'ail des ours... Un vrai délice !
Je vous laisse découvrir en vidéo cet artisan, artiste compositeur de saveurs…

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Signature "Terroirs de Chefs" 

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Stéphane Pliot