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Emploi

RECRUTEMENT

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La Table

Chef(fe de Partie Cuisine : La Table

La Table étoilée est à la recherche d'un(e) Chef(e) de Partie cuisine

CDI
26.07.2022
Description de l'entreprise
 
Dans cette authentique demeure du 19e siècle se cache un véritable trésor entre lac et montagnes. Cet hôtel 5 étoiles situé au bord du lac d’Annecy, avec ponton privé, est une destination de choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter d’une intimité absolue et d’une cuisine « brut, généreuse et sincère ». Ici l’accueil est chaleureux, bienveillant, ouvert aux amateurs de plaisirs conviviaux, simples et délicieux, sans oublier la qualité du service offert et la discrétion des Hôtels – Relais & Châteaux *****.
 
Description du poste
 
Pour continuer à améliorer la qualité et le confort de travail de nos équipes, nous recherchons pour notre Table étoilée :
 
Un(e) Chef(e) de partie cuisine
 
Vos principals missions seront :
 
  • Vous secondez votre chef exécutif de cuisine et le sous-chef de cuisine
  • Réaliser des préparations préliminaires
  • Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
  • Vérifier des préparations (dégustation, analyse et rectification)
  • Entretenir la cuisine et les locaux annexes
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive »
 
Qualifications
 
Profil recherché :
 
Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
Vous devez faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation, savoir travailler en équipe et tenir compte des besoins de l'équipe de salle, connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et réaliser vos tâches dans les temps impartis et aux moments opportuns.
 
 
Qualifications requises :
 
  • Français
  • Anglais courant exigé
  • Expérience significative en restauration
  • Ponctuel(le), motivé(e), réactif(ve) et autonome
  • Curiosité
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Rigueur et sens du détail
  • Être force de proposition 
  • Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence
 
Informations supplémentaires
 
Type d'emploi :
 
  • CDI
  • Durée du contrat : 42h
  • Repos : 2 jours consécutifs
  • Travail en coupure
  • Poste nourri pendant les shifts
  • Mutuelle d'entreprise
  • Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team
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