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La Table

Chef(fe) Pâtissier : Pâtisserie

La Table Étoilée est à la recherche d'un(e) Chef(e) Pâtissier(e)

CDI
25.07.2022
Description de l'entreprise
 
Dans cette authentique demeure du 19e siècle se cache un véritable trésor entre lac et montagnes. Cet hôtel 5 étoiles situé au bord du lac d’Annecy, avec ponton privé, est une destination de choix pour les voyageurs qui souhaitent profiter d’une intimité absolue et d’une cuisine « brut, généreuse et sincère ». Ici l’accueil est chaleureux, bienveillant, ouvert aux amateurs de plaisirs conviviaux, simples et délicieux, sans oublier la qualité du service offert et la discrétion des Hôtels – Relais & Châteaux *****.
 
Pour continuer à améliorer la qualité et le confort de nos équipes, nous recherchons pour notre établissement : 
 
Un Chef(fe) Pâtissier(e) 
 
Vos missions :
 
  • Gérer et animer l'équipe de pâtisserie. 
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis.
  • Participer au bon déroulement du service  (cuisson, présentation, service…).
  • Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
  • Être responsable de la supervision directe de votre service
  • Participer pleinement à la recherche et à la création de nouveaux desserts. Inspecter quotidiennement les zones de stockages frais, sec et congelés. S’assurer tous les jours que toutes les tâches de votre section ont été réalisées.
  • Communiquer et travailler en étroite collaboration avec les managers de l’hôtel.
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations client ».
 
Profil recherché :
 
Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous justifiez d’une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe et vous savez travailler dans un établissement au codes Relais & châteaux. Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
 
Vos principals missions  :
 
  • Être responsable de la supervision directe de votre service
  • Participer pleinement à la recherche et à la création de nouveaux desserts. Inspecter quotidiennement les zones de stockages frais, sec et congelés. S’assurer tous les jours que toutes les tâches de votre section ont été réalisées.
  • Communiquer et travailler en étroite collaboration avec les managers de l’hôtel.
Qualifications requises :
 
  • Français ou Anglais 
  • Expérience significative en restauration
  • Ponctuel(le), motivé(e), réactif(ve) et autonome
  • Curiosité
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Rigueur et sens du détail
  • Être force de proposition 
  • Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence
 
Informations supplémentaires
 
Type d'emploi :
 
  • CDI
  • Durée du contrat : 42h
  • Repos : 3 jours consécutifs
  • Travail en coupure
  • Poste nourri pendant les shifts
  • Mutuelle d'entreprise
  • Avantage tarifaire dans les Relais & Châteaux liés au programme Relais Team
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