Le Roc
Responsable pour notre restaurant Le ROC
Notre restaurant Le ROC est à la recherche d'un(e) responsable de salle
Description de l’établissement :
Yoann Conte et son épouse Elodie vous proposent un hôtel 5 étoiles confidentiel de 11 chambres et suites familiales avec vue sur le lac. Un des rares hôtels 5 étoiles Relais & Châteaux d’Annecy. Située sur la rive Est du lac, commune de Veyrier-du-Lac, notre élégante demeure La Maison bleue vous propose la découverte d'une cuisine riche dans un cadre exceptionnel. La brigade de cuisine et l'équipe de salle cherchent avant tout à délivrer une expérience hors du commun en créant des souvenirs visuels, gustatifs et olfactifs uniques.
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) responsable pour notre restaurant Le ROC :
Profil recherché :
Le responsable de notre restaurant Le ROC assure la bonne organisation et le bon déroulement du service. Il est le garant de l’organisation du restaurant : la gestion des commandes, du personnel, des problèmes du quotidien staff, clients… Il est également responsable du respect des procédures (hygiène entre autres, connaissance des méthodes HACCP), de l’harmonie des équipes et de la satisfaction client. Ses compétences en gestion humaines lui permettront de motiver et dynamiser ses équipes.
Vos missions :
- Contrôler la préparation et l’entretien des espaces et des matériels de service
- Veiller à l’accueil de la clientèle, à sa prise en charge et à son bien être selon les standards qualités
- Piloter le restaurant en veillant au bon fonctionnement quotidien de celui-ci
- Manager une équipe de 6 personnes
- Superviser les opérations quotidiennes (commandes, inventaires, caisses, pertes et profits)
- Garantir la bonne tenue des stocks
- Garantir la bonne gestion du matériel et de son renouvellement
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».
Qualifications requises :
- Expérience significative en restauration gastronomique de préférence
- Connaissance des normes d'hygiène
- Rigueur et sens du détail
- Être force de proposition
- Ponctuel(le), motivé(e), réactif(ve) et autonome
- Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence
- Véhiculer les valeurs de l’entreprise
Nos avantages :
- Salaires compétitifs
- Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logé à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
- Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition
- Mutuelle d’entreprise
- Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continue suivant le service
- Repas pendant votre journée de travail
- Prix préférentiel dans nos deux restaurants
- Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Opérations ‘vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique
- Esprit d’équipe significatif
- Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande
Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure ?
Nous attendons votre candidature avec impatience ! En espérant pouvoir travailler prochainement avec vous !