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Un(e) Chef(fe) sommelier ou assistant Chef(f)e sommelier

La Table Étoilée est à la recherche d'un(e) Chef(fe) sommelier ou assistant Chef(f)e sommelier

CDI
Description de l’établissement :
 
Yoann Conte et son épouse Elodie vous proposent un hôtel 5 étoiles confidentiel de  11 chambres et suites familiales avec vue sur le lac. Un des rares hôtels 5 étoiles Relais & Châteaux d’Annecy. Située sur la rive Est du lac, commune de Veyrier-du-Lac, notre élégante demeure La Maison bleue vous propose la découverte d'une cuisine riche dans un cadre exceptionnel. La brigade de cuisine et l'équipe de salle cherchent avant tout à délivrer une expérience hors du commun en créant des souvenirs visuels, gustatifs et olfactifs uniques.
 
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Chef(fe) sommelier ou assistant Chef(f)e sommelier : 
 
Profil recherché :
 
Vous êtes sérieux, assidu et ambitieux. Désireux de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés. Vous justifiez d’une expérience significative dans la restauration gastronomique et dans l’hôtellerie de luxe et vous savez travailler dans un établissement au codes Relais & châteaux. Vous êtes une personne présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être. Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
 
Vos missions :
 
  • Assister la brigade de sommellerie dans ses tâches quotidiennes
  • Conseiller et orienter le client sur les accords mets et vins
  • Assurer le bon déroulement du service
  • Assurer le bon déroulement des tâches de MEP quotidiennes
  • Assister le Chef sommelier dans ses fonctions de gestion et d'administration
  • Avoir une connaissance produit exemplaire (vin, alcool et carte des mets)
 
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction
supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion
spécifique de relations clients ».
 
Qualifications requises :
 
  • Français, Anglais courant exigé
  • Expérience significative dans l'hôtellerie
  • Ponctuel(le), Motivé(e), Réactif (ve) et Autonome
  • Passion du vin, de la sommellerie et de la gastronomie au sens global
  • Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins
  • Rigueur et sens du détail
  • Être force de proposition de commercialisation
  • Capacité d’adaptation, flexibilité et polyvalence
Nos avantages :
 
  • Salaires compétitifs
  • 3 jour de repos
  • Vous avez la possibilité en fonction des places restantes d’être logé à proximité (maximum 15 à 20 mn à vélo)
  • Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition
  • Mutuelle d’entreprise
  • Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continue suivant le service
  • Repas pendant votre journée de travail
  • Prix préférentiel dans nos deux restaurants
  • Avantage « Relais Team » pour séjourner à prix modique dans d’autres hôtels Relais & Châteaux du monde entier
  • Horaires gérés par une pointeuse électronique
  • Opérations ‘vis ma vie de client’ permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique
  • Esprit d’équipe significatif
  • Contrat CDI 42 h ou autre contrat suivant la demande
 
Vous avez envie de vivre une nouvelle aventure ?
 
Nous attendons votre candidature avec impatience ! En espérant pouvoir travailler prochainement avec vous !
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